柑桔贮藏保鲜技术

对实施完熟栽培的果园,如早熟蜜柑在糖分达到最高,含酸量变化小,充分着色,开始出现轻度浮皮时采摘,完熟栽培的果实适于即时上市。

务必用圆口型采果剪采果,剪平果蒂。

近年来,椪柑受到温州蜜柑和沙糖桔的冲击越来越大,销售形势愈加严峻。由于我州椪柑品种单一,成熟期集中,桠柑的出路必须是通过提高品质和贮藏保鲜延长市场供应期来缓解销售压力。因此,对椪柑贮藏期病害的防治显得尤为重要。
1 采收
适时采收。首先要挑选晴朗干燥天气采收柑桔,这样的天气采收由于湿度低、果实表面病菌少而且果实含水量相对较低,容易保存。为保证商品果质量,果实应达到要求的成熟度才能采收。椪柑以8成熟为标准。一般根据果皮颜色的变化来确定成熟度。我州大部分地区在11月下旬即可采收。用于贮藏的果实,一般以果皮有部分转黄果,果肉尚坚实未变软时采收最好。采收过早,会影响果实的大小和品质:采收过迟,宽皮柑桔类易发生浮皮病。
注意事项。①采果前准备好果剪,竹篓、保鲜药剂,保鲜袋,并对贮藏柑桔的库房进行全面消毒:②采摘人员事先应剪平指甲,并戴手套采果,以免刺伤果实;③采收人员不得饮酒。④果面露水未干前及雨天不得采收;⑤下大雨后至少隔两天再采收;⑥必须用圆头型采果剪采果,剪平果蒂:⑦技术熟练及易采部位果实,可用一次剪果法,齐果蒂将果梗剪平,一般应采用2次剪果法,第1次先将果实留较长果梗剪下,第2次齐果蒂将果梗剪平;⑧采果时应按先下后上,由外向内的顺序,树冠较高时,要站在果梯或高凳上采摘:⑨机械伤果、落地果、病虫果、霜冻果及残次果不能用于贮藏,桔枝等杂物不要混在果中:⑩果实要轻采轻放,不可攀枝拉果采摘,不得抛投,防止碰伤、压伤和让果实曝晒;11应采用果箱装运,避免相互挤伤。
2 采后处理
浸果。一般情况下,需在采后24小时内浸果,尤其是在多雨潮湿的天气,可减少传染的机率。柑桔贮藏过程中常见的病害主要有青霉病、绿霉病、黑腐病、蒂腐病、炭疽病、酸腐病6大病害。其中:柑桔青霉病、柑桔绿霉病、柑桔酸腐病为采收后侵染性病害,主要表现为贮藏前期发病;柑桔炭疽病、柑桔蒂腐病、柑桔黑腐病为采收前侵染性病害,主要表现为贮藏中后期发病。当前,市场上柑桔防腐保鲜剂是花样繁多,令人目不暇接。常用的柑桔防腐保鲜剂归结起来大致可分为三类!一是“苯并咪唑类”:代表品种主要有“多菌灵”、“甲基托布津”、“特克多”等,对青霉病、绿霉病、炭疽病、蒂腐病有一定的效果。二是“咪唑类”:代表品种主要有“咪鲜胺类”如以色列生产的“45%扑霉灵”、“施保克”和“抑霉唑类”的如“万利得”、“戴霉唑”等。这类对柑桔青霉病、绿霉病、黑腐病、蒂腐病、炭疽病效果显著。三是“双胍盐类”:45%百可得,对柑桔贮运销售过程中发生量最大、危害最严重的“酸腐病”特效,对柑桔采摘和贮运过程中的轻微的果实外伤有较好的愈合作用。保鲜剂只有一种,2,4-D。
目前。运用较多的配方是:45%施保克1000倍+300毫克,千克2,4-D;抑霉唑1000倍液+2.4-D
300毫克,千克;保鲜期120天左右,橙类保鲜期更长。
浸果方法:将柑桔浸入配制好的防腐保鲜药液中半分钟左右,取出晾干,装果或堆放贮藏。
分级包装。按标准分级包装运输,可减少运输途中损失,提高果品商品率。分级包装运输是柑桔到消费者手中的一个重要环节,为了保证柑桔有卖相,商品性好,应进行分级挑选,小包装分装,尽可能减少运输销售过程中果品损伤。
3 柑桔贮藏
柑桔的贮藏主要分常温贮藏、低温贮藏。低温贮藏分冷库贮藏和气调库贮藏,要有专业设备。适合千家万户的主要是常温短期简易贮藏。普通民房要选取通风阴凉处进行贮藏。
3,1 入库前准备
贮藏保鲜前应彻底清洁库房,堵塞鼠洞:柑桔入库前1周可用70%甲基托布津500倍液或45%扑霉灵1000倍液等进行库房消毒:柑桔入库前2天库房通风:注意盛装柑桔的容器也要在防腐保鲜药液中浸泡1-2分钟进行消毒处理,
3.2 通风预贮处理
果实防腐处理后至套袋前需进行短期贮藏,称预贮。浸果后必须放在遮阴通风场所,风干或自然晾干果面水分,再放入库房,并敞开库房门窗,使之继续通风,湿度大时加电扇吹风,对果实起“愈伤”、“发汗”和“预冷”作用。一般预贮5~7天,如遇雨天,可延长到10~15天或更长,以果皮充分晾干、果实失重2%~3%为度。没有充分晾干就套袋会引起严重烂果!
3.3 柑桔贮藏
预贮后的柑桔最好用聚乙烯薄膜袋进行单果包装贮藏,单果包装可减少水分蒸发,保持果实鲜硬和防止病害传染:最好用木条箱、塑料箱、竹筐或藤篓等容器贮藏,按“品”字型码放。根据库型条件,每堆宽3~4米,长不限,堆问留50厘米宽的通道,每件之间保留10厘米左右的空隙,四周与墙壁保留20厘米的距离,堆码高度依容器的耐压强度而定,但距离库顶棚必须留60厘米的空间,一般每平方米贮藏果实250千克。
3.4 库房管理
柑桔贮藏期间要求库房门窗遮光,库内温度保持3~5℃,相对湿度85%~90%,在贮藏室内最好放置一个干湿温度计,尽量减小库房温度变化,防止骤寒骤热的现象发生。贮藏初期,库房内易出现高温高湿,缩短柑桔贮藏寿命,这时要加强通风,昼夜打开门窗,尽快降低库房温湿度。贮藏中期,当外界气温低于4℃时,要及时关闭门窗,堵塞通风口,加强室内防寒保暖。贮藏后期,当外界气温上升至20℃时,要关闭门窗,早晚换气,如库房空气湿度较低时可在室内摆几盆水或者用喷雾器喷水来增加室内空气湿度。柑桔贮藏期间要定期检查,随时剔除浮面烂果。

柑桔贮藏保鲜技术。对于宽皮类,可用2.5%小苏打40-50倍加200ppm
2,4-D液浸5-10分钟,可贮藏120天,配方:50公斤水+2.5%小苏打1公斤+72%2,4-D丁酯13毫升。或者25%多菌灵500倍+72%2,4-D丁酯50-100ppm。配方:50公斤水+25%多菌灵0.2斤+72%2,4-D丁酯5.5亳升。

对用于贮藏果实,无论是早熟、中熟、晚熟品种,都有应在果面达到70-80%着色时采摘,并且要做到选黄留青,分批采收。

采收工作人员事前应剪平手指甲,并戴胶手套采果,以防刺中果子。

8、防腐保鲜:常用的防腐剂有多菌灵(10%、25%、50%三种剂型)、托布津(25%、50%、70%三种剂型);保鲜剂为2,4-D(人工合成的植物生长调节剂,原粉为白色,加工剂型有2,4-D丁酯、钠盐及铵盐);防腐保鲜剂具有保腐和保鲜的作用,但只能短期贮存(春节后即销售或食用),效果好的还是自制多菌灵+2,4-D丁酯。

科学防腐保鲜剂配方

应在桔园边采边解决。在桔园将采摘的果子去除落地式果后开展浸果解决。一般将果子在配置好的防腐蚀防腐剂药水中浸30~60秒,随后取下晾晒。针对田里赶不及妥善处理的果子,务必在采后24钟头内浸果解决,最多不超出48钟头。

3、合理采摘:柑桔果实采收时必须坚持“采收十大注意”(即霜、露、雨水未干不采收;选黄留青、分批采摘;采果时须剪齐指甲或戴上手套,以防伤果,并先外后内,先下后上,要求采用复剪法,果蒂剪平,防剪刀伤;果筐内须放柔软物,轻拿轻放;伤果、落地果、粘泥果及病虫果必须分开堆放等),在采收、装运及贮藏过程中都要防止果实遭受人为和机械损伤,以杜绝病菌从伤口侵入、降低发病率。

(1)采摘人员事先应剪平指甲,并戴手套采果,以免刺伤果实。(2)预计采收时期前15天之内,应停止灌水、喷水。(3)果面露水未干前及雨天不得采收;下大雨后至少隔两天再采收。(4)选黄留青,分批采收。(5)必须用圆头型采果剪采果,剪平果蒂。(6)技术熟练及易采部位的果实,可用一次剪果法,齐果蒂将果梗剪平;一般应采用二次剪果法,第一次先将果实留较长果梗剪下,第二次齐果蒂将果梗剪平。(7)采果时应按先下后上,由外向内的顺序;树冠较高时,要站在采果梯或高凳上采摘。尽可能树冠顶部、中部、下部的果实分开放置。(8)机械伤果、落地果、病虫果、霜冻果及残次果不能用于贮藏。橘枝等杂物不要混在果中。(9)果实要轻采轻放,不可攀枝拉果采摘,不得抛掷,防止碰伤、压伤和果实日晒。(10)应采用果箱装运,并避免相互挤压。

2、科学研究防腐蚀防腐剂秘方

1、采前喷药:果实采前10天左右喷1-2次杀菌剂,降低病原基数。一般可喷70%甲基托布津可湿性粉剂1200-1500倍液或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液。

(一)抑霉唑(22.2%戴挫霉乳油750-1000倍,或50%万利得或50%维鲜或50%美艳乳油1500-2000倍)+40%百可得可湿性粉剂1500倍+2.4-D200ppm(胡柚上用150ppm);(二)40%百可得可湿性粉剂1500倍+咪鲜胺(50%时时丽或50%使百功可湿性粉剂1500倍,或45%扑霉灵乳油1500倍或25%施保克乳油750倍)+2.4-D200ppm。

以上就是柑桔采摘的规范及管理方法关键点,希望本文对大家能够有所帮助。

柑桔采收后在贮藏过程中,可发生20多种病害,其中传染性病害最先是青霉病,而后是绿霉病,中后期还有炭疽病、蒂腐病、黑腐病等,生理病害有水肿病、褐斑病等。现根据柑桔贮藏期的主要病害及其发生规律,提出柑桔贮藏期病害综合防治技术。

应在橘园边采边处理。在橘园将采下的果实剔除落地果后进行浸果处理。一般将果实在配制好的防腐保鲜剂药液中浸30~60秒,然后取出晾干。对于田间来不及及时处理的果实,必须在采后24小时内浸果处理,最长不超过48小时。

一、柑桔采摘的规范

若无2,4-D丁酯,可用2,4-D钠盐(先用80度左右热水溶解)代替:1克85%2,4-D钠盐+4公斤水+5克70%托布津(或8克25%多菌灵)。

要摘的果实已表现或基本表现出该品种固有的特征,如糖、酸含量,果面色泽和香气等。

二、柑桔采摘冷藏的管理方法

7、单果包装:贮藏最好采用农用聚氯乙烯薄膜单果包装。

严把采摘质量关

www.35222.com,机械设备伤果、落地式果、害虫果、霜降果及残品果不可以用以储藏。橘枝等脏物不必混在果中。

如果是甜橙类,一般25%的多菌灵用500-1000倍,常用500倍;70%托布津用700-1000倍,常用800倍;72%的2,4-D丁酯200-250ppm。配方:50公斤水+70%托布津0.12斤+72%2,4-D丁酯18-20毫升。如浸果量不大时,可用15公斤水+72%2,4-D丁酯5毫升+0.08斤多菌灵(或0.04斤托布津)浸果。

防腐处理

果子要轻采小心轻放,不能攀枝拉果采收,不可投掷,避免磕伤、挤伤和果子风吹日晒。

4、药剂处理:采后及时用药浸果处理,最好边采边浸果处理,最迟不超过24小时。

技术性娴熟及易采位置的果子,能用一次剪果法,齐果蒂将果梗剪平;一般应选用二次剪果法,第一次先将果子留较长果梗剪下来,第二次齐果蒂将果梗剪平。

6、贮库消毒:果实进库前,库房要进行熏蒸。每立方米用硫磺粉5-10克点火烟熏1-2天或用福尔马林40倍液,每立方米30-50毫升,密闭熏蒸3-4天后,待药气散后方可入库贮藏。控制库房温度和湿度。温度要求3-4度,相对湿度80%-85%。并注意适当通风换气。

果面水珠未干前及下雨天不可采摘;下雨后最少隔二天再采摘。

2、适时采收:贮藏果实,根据贮藏期长短适当提早采收,果实成熟度掌握在八成左右。过早或过晚采收均不利于贮藏。

采果时要按先下后面再上,由性格外向内的次序;树干较高时,要立在采果梯或高凳上采收。尽量树干顶端、中间、下边的果子分离置放。

5、通风预贮:经防腐处理的柑桔要放在通风库房预贮,一般预贮5-7天,如遇雨天,可延长到10-12天,通常以果皮晾干、果实失重3%-5%为度。

应选用果箱运输,并防止互相挤压成型。

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预估采摘阶段前15天以内,应终止注水、洒水。

40%百必得可湿性粉剂1500倍+咪鲜胺(50%时刻丽或50%使百功可湿性粉剂1500倍,或45%扑霉灵乳油1500倍或25%施保克乳油750倍)+2.4-D200ppm。

对完熟种植的种植园,如成熟蜜柑在糖份做到最多,含酸量转变小,充足上色,刚开始出现轻微浮皮时采收,完熟种植的果子适合及时发售。对用以储藏果子,不论是成熟、中熟、柑桔新品种种类,常有应在果面做到70-80%上色时采收,而且要保证选黄留青,分次采摘。

3、防腐蚀解决

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抑霉唑(22.2%戴挫霉乳油750-1000倍,或50%万利得或50%维鲜或50%妖艳乳油1500-2000倍)+40%百必得可湿性粉剂1500倍+2.4-D200ppm;