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www.35222.com:高原“黑珍珠”的崛起路西藏林芝藏猪产业发展纪实

西藏首次建立科技与产业有偿合作机制

为推进西藏藏香猪产业发展,去年年底,自治区农科院首次采取跨所、跨学科联合的方式前往林芝对藏香猪产业进行调研,主要围绕林芝藏香猪生态养殖绿色饲料研发的需求、基础以及本地资源等内容开展,对林芝现有藏香猪保种场、养殖场、藏香猪产品加工厂、饲料厂等基地进行实地了解,与西藏林芝市工布江达县蕃腾饲料厂共同拟定今年藏香猪绿色生态饲料研发及原料种植项目方案。

为此,2004年以来,西藏自治区先后编制了《西藏自治区农牧业特色产业规划》《西藏自治区高原特色农产品基地发展规划》等,藏猪种质资源得到有效保护,去年保护区和保护场藏猪种群数量达3万多头;藏猪生产规模不断扩大,2017年全区藏猪养殖规模达40.2万头、年末存栏量25万头,林芝市藏猪养殖规模达到36.5万头、年末存栏量23.3万头,藏猪生产核心区地位凸显;科技支撑能力增强,组建藏猪新品系,出栏率缩短9个月,产仔数增加1.34头;新型经营主体日益壮大,探索“公司+合作社+基地+养殖户”模式,到2017年,全区共引进和培育藏猪产业化龙头企业9家,专业合作社73家,养殖大户350户。

记者还了解到,该项目中藏香猪产生的粪便,可实现堆积发酵处理,是很好的有机肥,减少甚至杜绝了化肥的使用量。有机肥还肥于田,既有效地处理了粪便又增加了猪饲料来源,符合环境保护的要求,有利于生态良性循环。“本项目实施后对保持藏香猪原有特性,提高藏香猪的质量和市场竞争力,调整农牧业结构,发展特色产业,增加农牧民收入有显着作用。”卓玛说。

形成良性循环 实现可持续发展

“产业园规划入驻20多家藏猪企业,仓储、物流、屠宰、加工、粪污回收利用、文化博览应有尽有。将来到巴河不只是旅游、吃鱼,藏香猪才是重头戏。”巴河镇副镇长旺扎说。在国家级藏猪核心保护区的巴河镇,藏猪产业园正在如火如荼地建设中,产业园不仅吸收了东元食品加工、沃野藏猪开发、蕃腾饲料公司等现有藏猪企业,还计划引进10多家内地龙头企业。

“一直以来,老百姓们饲养藏香猪采取的都是散养模式。在野外,藏香猪的食物来源很丰富,也是天然无污染的。”西藏林芝市工布江达县蕃腾饲料厂总经理卓玛说,“大量的散养会导致环境受到污染破坏,所以现在提倡圈养。但是,如何在圈养模式下不改变藏香猪肉质,保留其原来的风味,是我们目前急切需要解决的问题。这就要求我们在饲料上下功夫,为圈养模式下生态藏香猪的食物来源提供科学理论和实践依据。”

被称为“喝泉水、吃山珍”长大的藏香猪是青藏高原独特的品种资源,对高原低氧、低温和粗放的饲养环境具有较强的适应性。其皮薄,肉质清香鲜嫩,肌肉纤维细,肌肉中脂肪分布均匀适量,尤其富含蛋白质和人体所必需的十余种氨基酸,亚油酸含量高,适宜制作多种风味食品,已经成为藏族饮食文化的一个品牌。

本报记者 高文 见习记者 李鹏**

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18日,自治区农科院与林芝市工布江达县蕃腾饲料厂签订技术服务合同。“这是西藏首次实现科技与产业有偿合作机制。本项目立足当地资源优势和产业发展条件,按照产业支撑、强化基础、综合配套的要求,进行林芝藏香猪生态养殖绿色饲料研发,着力打造特色品牌,加快区域经济发展。”自治区农科院相关负责人介绍。

成活率不高、生长缓慢、环境压力大,曾经,纯散养是藏猪产出率不高的重要原因。改变藏猪传统养殖纯放养模式,既是产业化发展的需要,也是生态保护的必然。为避免因发展产业而破坏生态,从错高村农牧民养殖合作社到柳四朗沃野养殖基地,再到雏鹰集团在丹娘乡的万头规模养殖基地,都不约而同地选择了“放养+舍饲”的养殖模式。

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市场前景广阔 草畜矛盾急需解决

建设藏猪产业园,延伸产业链条,既密切了各方利益联结,也有效提升了产品附加值。蕃腾饲料巴河负责人汪玉则表示:“现在公司年产饲料10万吨,按照规划根本不够,只能实行订单销售。”公司正是看准藏香猪的市场潜力,在林芝建设了近3000亩的饲料基地,还在产业园投入一亿多元,专门研发藏香猪饲料。

形成良性循环实现可持续发展

数据显示,截至2016年底,西藏生猪存栏量为60万头,年出栏17.8万头,猪肉产量4475吨,自给率不足40%。其中,藏香猪存栏量为39万头,占全区生猪总量的65%;出栏数为16.5万头,占全区生猪总出栏量的92.7%,藏香猪肉产量为3500吨,占全区猪肉总产量的78.2%,加工量为170.4吨,加工率仅为5%。“由此可见,藏香猪肉的市场潜力巨大,是大力发展农区畜牧业的切入点和发展特色产业的重要物质基础。”业内人士说。

雏鹰集团丹娘乡养殖基地经理邵磊介绍:“在能繁母猪生育期舍饲,可提高崽猪成活率,在出栏期舍饲,更有利于检疫、育肥,缩短饲养周期,也减轻了草场、林地的承载压力。”错高村农牧民养殖合作社理事长次珠的“放养+舍饲”模式则是生育期纯舍饲,日常白天散养,晚上舍饲:“这样既能提高成活率,晚上追饲玉米,还缩短了饲养周期。”据杜杰介绍,通过采取“放养+舍饲”的藏猪养殖方式和现代化设施设备应用,平均养殖周期由传统的24个月缩短至12-14个月,改变了藏猪传统饲养方式对资源环境的依赖。

但是在市场需求量迅猛增长的同时,藏香猪出栏量远远跟不上。与此同时,藏香猪所需饲料也成了棘手问题。“近年来,我区大力发展藏香猪产业,将其与青稞、牦牛等并列为七大农牧业特色产业,林芝市作为藏香猪产业发展的核心区,将藏香猪产业作为优势特色产业重点推进,在做大做强上下功夫,养殖规模不断扩大。但是,由此带来的问题是饲料需求日益凸显,草畜矛盾日益突出。”自治区农科院相关负责人说。

“一直以来,老百姓们饲养藏香猪采取的都是散养模式。在野外,藏香猪的食物来源很丰富,也是天然无污染的。”西藏林芝市工布江达县蕃腾饲料厂总经理卓玛说,“大量的散养会导致环境受到污染破坏,所以现在提倡圈养。但是,如何在圈养模式下不改变藏香猪肉质,保留其原来的风味,是我们目前急切需要解决的问题。这就要求我们在饲料上下功夫,为圈养模式下生态藏香猪的食物来源提供科学理论和实践依据。”

筑巢引凤、活水养鱼,各种产业推动措施和政策、资金、人才等力量不断在向藏猪产业倾斜,高原黑珍珠的璀璨未来值得期待。

18日,自治区农科院与林芝市工布江达县蕃腾饲料厂签订技术服务合同。“这是我区首次实现科技与产业有偿合作机制。本项目立足当地资源优势和产业发展条件,按照产业支撑、强化基础、综合配套的要求,进行林芝藏香猪生态养殖绿色饲料研发,着力打造特色品牌,加快区域经济发展。”自治区农科院相关负责人介绍。

记者还了解到,该项目中藏香猪产生的粪便,可实现堆积发酵处理,是很好的有机肥,减少甚至杜绝了化肥的使用量。有机肥还肥于田,既有效地处理了粪便又增加了猪饲料来源,符合环境保护的要求,有利于生态良性循环。“本项目实施后对保持藏香猪原有特性,提高藏香猪的质量和市场竞争力,调整农牧业结构,发展特色产业,增加农牧民收入有显着作用。”卓玛说。

在税收金融政策方面,与藏猪产业有关的各在藏企业申请用于区内项目建设、生产经营等贷款时,执行比全国贷款基准利率低两个百分点的利率政策。符合条件的扶贫龙头企业,申请贷款享受西藏扶贫贴息贷款利率政策。在产业扶持政策方面,对发展藏猪产业的企业、专业合作社和养殖大户,采取以奖代补、财政贴息、先建后补等方式给予支持;对进行农产品加工业关键技术、工艺和产品研发的企业,从科技专项中予以支持;对处于产业化起步阶段、市场前景好的新兴服务业企业,可申请国家服务业引导资金;对承担相应扶贫责任的企业,由市地统筹安排脱贫致富产业发展资金予以支持,并享受财政贴息优惠政策。在土地政策方面,藏猪产业相关企业发展用地上,享受不低于《全国工业用地出让最低价标准》70%、50%的优惠和分期缴纳等政策。允许农村集体在符合土地利用总体规划和村镇建设规划前提下,利用村镇建设用地,采取租赁、作价入股等方式参与企业项目开发。

调整结构 藏香猪产业发展开启新模式

西藏商报发布的《马云来西藏,品尝东元藏香猪火腿,点了个大大的赞》一文迅速在朋友圈转发,大家都在关注走红的藏香猪火腿,与此同时,也对藏香猪产生了浓厚的兴趣。其实,藏香猪一直是西藏特色,为大力发展藏香猪产业,今年自治区农科院与企业对接,首次建立科技与产业有偿合作机制。

在西藏,藏猪有“行走在雪域高原上的精灵”的美称,几千年血脉延续,造就了其独特的产品品质和畜种资源。藏猪已被列入“首批国家级畜禽品种资源保护名录”,在乡村振兴的大背景下,唯有发挥地方特色资源优势,才能让这一“珍品”惠及更多的农牧民。

17日,西藏商报发布的《马云来西藏,品尝东元藏香猪火腿,点了个大大的赞》一文迅速在朋友圈转发,大家都在关注走红的藏香猪火腿,与此同时,也对藏香猪产生了浓厚的兴趣。其实,藏香猪一直是我区特色,为大力发展藏香猪产业,今年自治区农科院与企业对接,首次建立科技与产业有偿合作机制。

但是在市场需求量迅猛增长的同时,藏香猪出栏量远远跟不上。与此同时,藏香猪所需饲料也成了棘手问题。“近年来,西藏大力发展藏香猪产业,将其与青稞、牦牛等并列为七大农牧业特色产业,林芝市作为藏香猪产业发展的核心区,将藏香猪产业作为优势特色产业重点推进,在做大做强上下功夫,养殖规模不断扩大。但是,由此带来的问题是饲料需求日益凸显,草畜矛盾日益突出。”自治区农科院相关负责人说。

此外,对吸纳高校毕业生就业的企业,给予缴纳社会保险补贴、岗前培训补贴和就业吸纳奖励。对吸纳贫困人口就业的企业,给予工种培训、社保补贴和一次性就业吸纳奖励。对企业相关业务办理,实行“只进一扇门,一次办到底”服务机制,开办企业时间缩短至8.5天。对获得中国驰名商标的所有者,给予50万元的一次性奖励。进藏企业职工子女涉及在西藏参加高考的,享受特殊优惠政策。

数据显示,截至2016年底,我区生猪存栏量为60万头,年出栏17.8万头,猪肉产量4475吨,自给率不足40%。其中,藏香猪存栏量为39万头,占全区生猪总量的65%;出栏数为16.5万头,占全区生猪总出栏量的92.7%,藏香猪肉产量为3500吨,占全区猪肉总产量的78.2%,加工量为170.4吨,加工率仅为5%。“由此可见,藏香猪肉的市场潜力巨大,是大力发展农区畜牧业的切入点和发展特色产业的重要物质基础。”业内人士说。

藏猪存栏数十万头、作为全国藏猪养殖核心区的林芝,在藏猪特色产业上具有得天独厚的优势。2011年,原农业部将林芝市工布江达县巴河镇、朱拉乡、错高乡三个乡镇划定为国家级藏猪原种保护区,成为西藏首个国家级畜禽遗传资源保护区,也是全国最大的藏猪保护区。但过去西藏农牧民散户散养、自养自用,规模化、产业化程度低,使得藏猪产业在林芝市的资源优势、环境优势和集聚效应没有凸显。乡村振兴,产业先行,既有宝山,就要“借宝生钱”,林芝市把产业振兴的重点聚焦在藏猪产业上。

被称为“喝泉水、吃山珍”长大的藏香猪是青藏高原独特的品种资源,对高原低氧、低温和粗放的饲养环境具有较强的适应性。其皮薄,肉质清香鲜嫩,肌肉纤维细,肌肉中脂肪分布均匀适量,尤其富含蛋白质和人体所必需的十余种氨基酸,亚油酸含量高,适宜制作多种风味食品,已经成为藏族饮食文化的一个品牌。

西藏自治区党委政府统筹项目、资金、人才、技术等方面力量,明确优惠扶持政策,努力为林芝藏猪产业打通振兴之路。

为推进我区藏香猪产业发展,去年年底,自治区农科院首次采取跨所、跨学科联合的方式前往林芝对藏香猪产业进行调研,主要围绕林芝藏香猪生态养殖绿色饲料研发的需求、基础以及本地资源等内容开展,对林芝现有藏香猪保种场、养殖场、藏香猪产品加工厂、饲料厂等基地进行实地了解,与西藏林芝市工布江达县蕃腾饲料厂共同拟定今年藏香猪绿色生态饲料研发及原料种植项目方案。

筑巢引凤,鼓足东风催马进

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林芝市藏猪产业发展潜力巨大,由散户散养向规模化、现代化饲养转变,聚点成线、连线成片是藏猪产业化发展的关键。西藏自治区党委政府提出了“到2020年藏猪养殖规模达到100万头,2022年达到150万头”的发展目标。按照这一要求,林芝市财政安排专项资金2.3亿元,扶持藏猪产业发展,要把林芝打造成
“全国藏猪之乡”。

市场前景广阔 草畜矛盾急需解决

www.35222.com,穿行在川藏线,经常可以看到一群群圆鼓鼓、黑茸茸的小猪崽在树林里、草地上嬉戏,如点缀在雪山森林草地清涧画境中的一粒粒黑珍珠。在西藏流传着一段传说,松赞干布迎娶文成公主,请婚贡品中就有藏香猪,公主进藏后诸食不惯,独青睐“火烧藏香猪”。

藏香猪以藏为名,又以林芝为源,2006年被列入“首批国家级畜禽品种资源保护名录”。因纯放养,生长缓慢、体型小,“饮山泉、食山珍”的藏香猪对西藏人民来说也是珍品,逢年过节才宰杀一两头招待贵客。也因原生态、纯天然备受消费者青睐,“一肉难求”,如黑珍珠般珍贵。

高原“黑珍珠”的崛起路

此外,西藏少数民族地区独特的传统文化资源,也是藏猪产业发展中的重要优势。结合这一特点,林芝立足全域旅游,在产业园区建设中融入传统文化技艺,在产业发展过程中彰显地域文化特色,将旅游资源、农畜产品纳入藏香猪产业布局,走出一条有地方特色的产业融合发展之路。

“这种模式多结构地增加了农牧民的收入,有效利用了农牧民的闲置草场、林地,每头藏猪回收500元。除此之外,在养殖基地建设过程中,农牧民流转草场、林地还有租金收入。贫困户可以在基地或合作社打工,每月又有3000元的收入,增收效果显着。”格桑多吉告诉记者,近两年,仅在柳四朗村养殖基地,就带动了49户167名农牧民人均年增收1000元。

“作为全区七大特色产业之一,十多年的藏猪产业发展成效是显着的,但是经营主体少、产业规模小、融合程度低的问题仍然存在。乡村振兴进程中,作为特色支柱产业,藏猪产业转型升级迫在眉睫。”西藏农牧厅厅长杜杰说,散放散养仍是主要方式、加工率仅为5.2%、开发的“藏猪”系列产品少、品牌市场认知度低,这些都是制约藏猪产业发展的迫切问题。

产业振兴,最终落脚点是农牧民得实惠。自治区副书记、区人大常委会主任、农村工作领导小组组长洛桑江村曾强调,推动藏猪产业大发展、快发展,要切实把藏猪产业打造成区域经济新的增长点、农牧民增收致富的增长极以及产业振兴的亮丽名片。

转型升级,产业发展成规模

——西藏林芝藏猪产业发展纪实

短评:让地方特色成为产业优势

脱贫致富,藏猪产业见真章

藏猪产业既是林芝的传统优势产业,也是西藏农牧业重点特色产业。但因传统生产方式制约,产业优势并不明显。近年来,林芝市为此做出了一系列的探索。首先,立足资源禀赋,做大产业规模。以产业园为依托,引进龙头企业,构建以藏香猪原种保护、良种繁育推广、规模化养殖、产品精深加工为一体的产业体系。其次,在产业现代化进程中,加强与小农户利益联结,让农牧民受益。第三,在发挥市场在资源配置中的决定性作用的前提下,政府积极规划引导,整合力量,重点突破,使藏猪产业成为撬动县域经济发展的重要支点。

从2004年涉足藏猪产业以来,沃野藏猪开发有限公司经过10多年探索出了公司和农牧民合作共赢的模式。在其推动下,公司规模日益扩大,年出栏量达1万头。据该公司经理格桑多吉介绍,结合藏香猪产业的发展趋势,公司以保种繁育为主,目前共有3000头能繁母猪。公司无偿建设养殖场、提供崽猪,主要养殖出栏则由本地农牧民合作社或者农牧民散户负责,成猪出栏时公司统一回购。